Merzifon Amerikan Klejinde 1896-1916 yılları arasında aşçılık yapan Bağos Piranyan'ın yemek tarifleri ve yemek tariflerinden oluşan Aşçının Kitabı , Osmanlı'nın son yıllardaki siyasi-kültürel ortamı anlamak için önemli bir kaynak.
Osmanlı'nın son döneminde kurulan sekiz Amerikan kolejinden biri olan ve 1886-1921 yılları arasında 35 yıl eğitim veren Merzifon Anadolu Koleji'nde kaynaklara göre çoğunluğu Ermeni olmak üzere pek çok Türk, Rum, Alman, Arnavut, Çerkez, Bulgar öğrenci yetişti. Birinci Dünya Savaşı'na tanıklık eden, savaşta pek çok öğretmenini kaybeden ve en sonunda 1921'de de 'misyoner faaliyetlerde bulunulduğu' gerekçesiyle kapatılan bu kolejde, 18 yıl aşçılık yapan Boğos Piranyan'ın ilki 1914'te Yeni Aşçı (Non Khoharar) adıyla Ermenice basılan yemek kitabı, günümüze kadar ulaştı. Ustanın kaleminden Anadolu mutfağına ait yemek tariflerinin yer aldığı kitap, Aşçının Kitabı adıyla Aras Yayıncılık tarafından Türkçe çevirisiyle yayımlandı. Osmanlı İmparatorluğu'nun son yıllarında İstanbul dışında bilinen Anadolu yemekleri hakkında önemli bilgiler içeren Aşçının Kitabı'nda çorbadan köfteye, turşudan dondurmaya, tatlıdan reçele kadar 243 tarifin yanı sıra Boğaziçi Üniversitesi Tarih Bölümü öğretim üyesi Dr. Nazan Maksudyan'ın Merzifon Anadolu Koleji hakkında yaptığı araştırmaya da yer verilmiş. Bu bölüm de belge ve fotoğraflarla birlikte Piranyan'ın aşçılık yaptığı kolej, içinde yaşadığı kampus, Osmanlı'nın son yılları, genel siyasi-kültürel ortam, devletin misyonerler ve gayrımüslim topluluklarla bozulan ilişkileri hakkında bilgiler veriyor.
PÄ°RANYAN USTA'YA NE OLDU?
Tarihi kayıtlara göre oğlu Antranit'in de Merzifon Anadolu Koleji'nden mezun olduktan sonra aynı okulda Ermenice öğretmenliği yaptığı öğrenilen aşçı Boğos Piranyan'ın 1921'den sonra yaşamını nerede ve nasıl sürdürdüğüne dair hiçbir bilgi günümüze ulaşmamış. Tarihçi Nazan Maksudyan'ın araştırmalarına göre Piranyan'ın adına Amerikalı misyoner Bertha Moley'in günlüğüne 8 Temmuz 1915'te yazdıklarında rastlanıyor. Kaynaklara göre tehcir yolculuğuna çıkmamak için biriktirdiği altınları 'rüşvet' olarak verdiği halde yine de tehcire tabi tutulacağını öğrendiğinde intihar etmeyi düşünmüş. Hazırladığı kitapla yemek pişirmeyi hiç bilmeyenlerin bile kısa sürede öğrenmelerini isteyen Piranyan Usta, aşçılara yemeği önce zihinde pişirmeyi öneriyor: "Yemeği hazırlarken kişi kendi de yemekle birlikte ve yemek gibi 'pişmezse' o yemeğin tadı yavan olur. Güzel bir bahçe, ancak sahibinin nefesiyle yeşerir. Yemek de lezzetini ve rayihasını onu hazırlayandan alır. Temiz ve zevkli yemek hazırlayabilmek için temizlik ve zevk gerekir. Tek sözle, yemeği zihinle pişirmemiz gerekiraşçının zihniyle...'' Kolejde her gün yaklaşık 300 kişiye yemek hazırlayan Piranyan Usta'nın İzmir köftesinden Halep köftesine, ciğerli pilavdan lüle böreğine kadar 243 tarifi, özellikle Osmanlı döneminde İstanbul dışındaki Anadolu mutfağı hakkında önemli ipuçları taşıyor. Kitabı Türkçeye çeviren Takuhi Tovmasyan, çeviri sürecinde kendini hep kolejin mutfağında çalışır gibi hissetmiş. Yemek kültürüne büyük ilgi duyan Tovmasyan, Piranyan'a artık 'ustam' diyor: "Neler pişirmedik ki Piran ustamla, tatlısından tuzlusuna, etlisinden sütlüsüne, kızartmasından haşlamasına... Dile kolay her gün 300 kişinin karnını doyuracaksın, müdüründen öğretmenine, öğrencisinden müstahdemine kadar hepsinin nabzına göre şerbet sunacaksın... Kitabın orijinal baskısında yemek isimleri Ermenice alfabeyle ama Türkçe yazılmış.''
Â
Merzifon Amerikan Klejinde 1896-1916 yılları arasında aşçılık yapan Bağos Piranyan'ın yemek tarifleri ve yemek tariflerinden oluşan Aşçının Kitabı , Osmanlı'nın son yıllardaki siyasi-kültürel ortamı anlamak için önemli bir kaynak.
Osmanlı'nın son döneminde kurulan sekiz Amerikan kolejinden biri olan ve 1886-1921 yılları arasında 35 yıl eğitim veren Merzifon Anadolu Koleji'nde kaynaklara göre çoğunluğu Ermeni olmak üzere pek çok Türk, Rum, Alman, Arnavut, Çerkez, Bulgar öğrenci yetişti. Birinci Dünya Savaşı'na tanıklık eden, savaşta pek çok öğretmenini kaybeden ve en sonunda 1921'de de 'misyoner faaliyetlerde bulunulduğu' gerekçesiyle kapatılan bu kolejde, 18 yıl aşçılık yapan Boğos Piranyan'ın ilki 1914'te Yeni Aşçı (Non Khoharar) adıyla Ermenice basılan yemek kitabı, günümüze kadar ulaştı. Ustanın kaleminden Anadolu mutfağına ait yemek tariflerinin yer aldığı kitap, Aşçının Kitabı adıyla Aras Yayıncılık tarafından Türkçe çevirisiyle yayımlandı. Osmanlı İmparatorluğu'nun son yıllarında İstanbul dışında bilinen Anadolu yemekleri hakkında önemli bilgiler içeren Aşçının Kitabı'nda çorbadan köfteye, turşudan dondurmaya, tatlıdan reçele kadar 243 tarifin yanı sıra Boğaziçi Üniversitesi Tarih Bölümü öğretim üyesi Dr. Nazan Maksudyan'ın Merzifon Anadolu Koleji hakkında yaptığı araştırmaya da yer verilmiş. Bu bölüm de belge ve fotoğraflarla birlikte Piranyan'ın aşçılık yaptığı kolej, içinde yaşadığı kampus, Osmanlı'nın son yılları, genel siyasi-kültürel ortam, devletin misyonerler ve gayrımüslim topluluklarla bozulan ilişkileri hakkında bilgiler veriyor.
PÄ°RANYAN USTA'YA NE OLDU?
Tarihi kayıtlara göre oğlu Antranit'in de Merzifon Anadolu Koleji'nden mezun olduktan sonra aynı okulda Ermenice öğretmenliği yaptığı öğrenilen aşçı Boğos Piranyan'ın 1921'den sonra yaşamını nerede ve nasıl sürdürdüğüne dair hiçbir bilgi günümüze ulaşmamış. Tarihçi Nazan Maksudyan'ın araştırmalarına göre Piranyan'ın adına Amerikalı misyoner Bertha Moley'in günlüğüne 8 Temmuz 1915'te yazdıklarında rastlanıyor. Kaynaklara göre tehcir yolculuğuna çıkmamak için biriktirdiği altınları 'rüşvet' olarak verdiği halde yine de tehcire tabi tutulacağını öğrendiğinde intihar etmeyi düşünmüş. Hazırladığı kitapla yemek pişirmeyi hiç bilmeyenlerin bile kısa sürede öğrenmelerini isteyen Piranyan Usta, aşçılara yemeği önce zihinde pişirmeyi öneriyor: "Yemeği hazırlarken kişi kendi de yemekle birlikte ve yemek gibi 'pişmezse' o yemeğin tadı yavan olur. Güzel bir bahçe, ancak sahibinin nefesiyle yeşerir. Yemek de lezzetini ve rayihasını onu hazırlayandan alır. Temiz ve zevkli yemek hazırlayabilmek için temizlik ve zevk gerekir. Tek sözle, yemeği zihinle pişirmemiz gerekiraşçının zihniyle...'' Kolejde her gün yaklaşık 300 kişiye yemek hazırlayan Piranyan Usta'nın İzmir köftesinden Halep köftesine, ciğerli pilavdan lüle böreğine kadar 243 tarifi, özellikle Osmanlı döneminde İstanbul dışındaki Anadolu mutfağı hakkında önemli ipuçları taşıyor. Kitabı Türkçeye çeviren Takuhi Tovmasyan, çeviri sürecinde kendini hep kolejin mutfağında çalışır gibi hissetmiş. Yemek kültürüne büyük ilgi duyan Tovmasyan, Piranyan'a artık 'ustam' diyor: "Neler pişirmedik ki Piran ustamla, tatlısından tuzlusuna, etlisinden sütlüsüne, kızartmasından haşlamasına... Dile kolay her gün 300 kişinin karnını doyuracaksın, müdüründen öğretmenine, öğrencisinden müstahdemine kadar hepsinin nabzına göre şerbet sunacaksın... Kitabın orijinal baskısında yemek isimleri Ermenice alfabeyle ama Türkçe yazılmış.''
 
Vakıflar İl Müdürlüğü tarafından restorasyon çalışmalarına başlanan Medrese Camii’nin Restorasyon çalışmalarının tamamlanmasının ardından açılışı 23 Haziran'da gerçekleştirildi.
Medrese Camiinin açılışına Amasya AKP Milletvekili Akif Gülle,Amasya Müftüsü, Vakıflar İl Müdürü, Vakıflar Genel Müdürü, Merzifon Kaymakamı Kazım Tekin ,Belediye Başkanı M.Kadri Aydınlı,Akp İlçe Başkanı Metin Uysal çok sayıda davetli ve halk katıldı.Saygı duruşu ve İstiklal Marşının ardından kurdelenin kesilmesi ile birlikte tarihi Medrese Camiinin açılışı gerçekleştirildi.
20 haziran Cuma günü saat 21.00’ da TEMA Vakfı gönüllüleri Medresede toplanarak elektrikleri 10 dakika kapatarak ENERJİ TASARRUFUNA DİKKAT çekmek için toplandı. Işık kapatma eylemine çok sayıda Tema Gönüllüsü katılırken Tema Başkanı Kadir Acar enerji tasarrufu hakkında konuşma yaptı.
Çorum Kafkas Derneği Yönetim Kurulu üyesi Duran Atak, havaalanı ile ilgili tepkileri yerinde ve haklı bulduklarını belirterek, “Keşke kendi havaalanımızla ilgilenseydik daha çok yol alırdık� dedi.
Bedesten ismi yine Merzifon’a imza atacak yeni bir çalışmayı başlattı. Çocuklarımızın yaz mevsimlerindeki tatillerini değerlendirmek amacıyla BEDESTEN 2008 YAZ ETKİNLİKLERİNİ başlatıyor.
İlköğretim 1. sınıfı bitirmiş öğrencilerden başlayarak, ilköğretim 8. sınıfı bitirmiş öğrenciler dahil olmak üzere kayıtlarımızı alıyoruz.
Etkinliklerimizin Genel kültür, bireysel gelişim, iletişim, sinema, bilgi ve beceri yarışmaları gibi bölümleri Gazi İlköğretim Okulu dersliklerinde gerçekleşecek. Teorik anlatımdan ziyade pratik uygulama yoğunluğu olan derslerimizde çocuklarımızın hayatındaki uygulamaya başladığı değişiklikleri hemen fark edeceksiniz. Sabah etkinliklerimiz saat 8.30 da başlayacak ve hafta içi 5 gün devam edecek.
Spor etkinliklerimizin yüzme kısmında servis araçlarıyla Havza ilçesindeki Ancere Termal Hotel yüzme havuzunda olacağız. Düzenli temizlik ve bakımı yapılan havuzda erkekler ve bayanların kendi saatlerinde , uzman eğitimciler nezaretinde hem yüzme öğreneceğiz hem de eğleneceğiz.
Futbol erkeklerin vazgeçilmez sporlarından. Yaz futbol okulu bünyesinde Şirin Halı Saha tesislerinde çocuklarımız yine yetenekli ve lisanslı hocalar eşliğinde , uygun ekipmanlar ve şartlarda futbol oynamanın keyfine varacaklar.
Zinde kalmayı, kendimizi koruyabilmeyi isteriz doğal olarak. Bu düşüncelerimizi hayata geçirmek için İlçe Gençlik Spor Müdürlüğü bünyesindeki kapalı spor salonunda savunma sporları konusunda bilgi ve beceri sahibi olmaya çalışacağız.
Haftada bir gün “çevremizi tanıyalım� gezisinde etrafımızdaki değerlerin farkına varmaya , geçmişle bağımızı koparmamaya gayret gösteriyoruz. Merzifon ile birlikte çevre il merkezlerimizden Amasya, Samsun ve Çorum gezilerimiz planlandı bile.
Etkinliklerimizin sonuna doğru çocuklarımızın neler öğrendiklerini, hangi becerileri kazandıklarını görebilmek amacıyla bilgi ve beceri yarışmalarımız da olacak.
Dileyenler için servis araçlarımız çocuklarımızı evlerinden alıp yine evlerine bırakacaklar. Emin olun hem siz hem çocuğunuz çok memnun olacak….
Kayıt Tarihleri: 16 - 30 Haziran 2008
Kayıt Yeri: Bedesten kültür ve Çevre Derneği
Cumhuriyet Cad. Bizim İşhanı No: 84 / 83 Merzifon
Etkinlik Tarihleri : 30 Haziran - 1 AÄŸustos 2008 ( 5 Hafta )
Bilgi İçin: 0505.351 71 56
Â
Ulaştırma Bakanı Binalı Yıldırım, ilçemizde bulunan Merzifon Askeri Havaalanını sivil trafiğe açtı.
Havaalanında Vali Celalettin Lekesiz ve il protokolü tarafından karşılanan Bakan Binali Yıldırım, havaalanı açılışına katılan halkı selamladıktan sonra yaptığı konuşmaya Başbakan Recep Tayyip Erdoğan gibi "Beraber yürüdük biz bu yollarda, beraber ıslandık yağan yağmurda, şimdi söylediğimiz tüm şarkılarda bize her şey sizi hatırlatıyor" diyerek başladı. Türkiye'nin her tarafından hizmet yapıldığını, 2003 yılında birçok havaalanının kapandığını, hava taşımacılığının sadece İstanbul, Ankara ve İzmir üçgenine sığındığını söyleyen Bakan Yıldırım, "Hava halkın yolu nasıl olacak, Merzifon'da, Tokat'ta, Samsun'da, Uşak'ta ve Siirt'te olacak, yurdun dört bir yanında havaalanı olacak. Vatandaş rahatlıkla uçarak eşine, dostuna, sevdiklerine kavuşacak, işini görüp geri dönecek. Bunun için yoğun bir çalışma yaptık. 2003 yılında ülkemizde sadece 3 noktadan 25 havaalanına sefer yapılırken, bugün artık 7 noktadan 41 havaalanına sefer yapıyoruz. Merzifon'da açtığımız havaalanı ile 41. noktaya uçuşları başlatıyoruz. 41 kere maşallah olsun, hayırlı olsun. İnşallah bu havaalanı Amasya ve Çorum'a ve etrafındaki bütün ilçelerine hizmet edecek. Bu havaalanı Amasya'ya da yeter, Çorum'a da yeter, herkese yeter de artar bile" diye konuştu.
Merzifon Havaalanın resmi açılışı 21 Haziran saat 16:00’da Ulaştırma Bakanı Binali Yıldırım’ın Merzifon Havaalanına inmesi ile açılış gerçekleştirilecek.
Belediye Başkanı Kadri Aydınlı yaptığı açıklamada;Dün saat 17:00 itibarı ile uçuş satış biletlerinin satışlarının başladığını açıkladı.Başkan Aydınlı ilk uçak seferinin 3 Temmuz Pazatresi günü başlayıp ,Pazertesi, Perşembe ve Pazar olmak üzere haftada 3gün uçak seferlerinin olacağını söyledi. Ayrıca İstanbul’dan Merzifon’a uçak seferlerinin 16:40’da ,Merzifon’dan ise İstanbul’a seferlerin 19’da yapılacağını, uçak bilet fiyatını ise herşey dahil 109 YTL olduğunu belirtti.
Mehmetçik İlköğretim Okulu Müdürü H.Hüseyin Aydın ve İzci Lideri Berrin Yüce önderliğinde kitap ve kırtasiye yardım kampanyasıdüzenlendi.
İzci Lideri ve Okul Müdürü tarafından kitap ve kırtasiye yardımı okula teslim edildi.Aynı gün akşam ise küçük izci adaylarına yemin töreni düzenlenerek ,küçük izciler kap ve yıldız aldılar.Küçük izcilere hakettikleri kep ve yıldızları izcilerin anneleri ve babaları tarafından takıldı.
Törene Mehmetçik İlköğretim Okul Müdürü Hasan Hüseyin Aydın ve ilçe izci başkanı Hüseyin OSMAN katılarak yıl boyunca yapmış olduğu çalışmalarından dolayı izci lideri Berrin Yüce’ye hediyelerini verdiler.
Demokratik Sol Parti Merzifon İlçe Başkanlığının düzenlemiş olduğu ‘Ak Güvercinle Aydınlık Yarınlara’ salon mitinğine katılmak üzere DSP Genel Başkanı Zeki Sezer Merzifon’a geldi. Zeki Sezer’i partilileri Organize Sanyi girişinde konvoyla karşıladılar. Partilileri ile tokalaşan Zeki Sezer salon mitinğine katılmak üzere Bahçelievler Kültür Sitesine hareket etti.
AKP iktidarı döneminde açlık, işsizlik, yoksulluk, sosyal adaletsizlik attı ve yaygınlaştı. Bütün bunlara ek olarak da toplum ayrışmanın, kutuplaşmanın eşiğine getirildi. AKP'nin tarım politikasının özü, tarımdaki nüfusu azalt, köyleri boşalt, ulusal kaynaklarımızla üretme, borçlan ve dış ülkelerden ürün al üzerine kuruludur. 